澎松酥脆的油条做法油条就会膨松酥脆是怎么做，油条是一种汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，有的市容管理严格很多早点摊都没了，得走好远才能吃到油条了，吃惯了油条豆浆的还真是想念那刚出锅的香酥油条，
其实炸油条很简单，如何将油条炸的又香有松软，主要记住这2点，每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。加入一个加蛋代替一部分液体，油条炸好后，香脆好吃，放一天也不会塌软。在过去，人们制作油条时为了膨松起酥，早点油条培训班传统方法中都使用的是明矾，这是一种食品添加剂，如今人们越来越注重饮食健康，明矾对人体有害，所以很多人爱吃油条又不敢吃，毕竟身体健康才最重要。
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