各种小吃培训老陕做的油泼面对于爱吃油泼面的人来说。只要吃过一次的人就忘不了那个味道，油泼面也是众多面食中做法最简单，但也是最能体验面食技术的一碗面。
制作步骤：和面
1、准备2份面粉以及温水备用，温水中加入少许盐；
2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦；
3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右；
4、将饧好的面用力揉至表面发光发亮；
5、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀；
6、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平；
7、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右；
油泼面的制作其实很讲究，手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花姜蒜末、花椒面、五香粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
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